Περιγραφή
Σχαριέρα αερίου διπλή επιτραπέζια με λιποσυλλέκτη νερού σειρά 900 SERGAS WG2
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Μήκος (mm ) : 870
Βάθος (mm ) : 900
Ύψος (mm ) : 320
Βάρος: (kg) :
Επιφάνεια σχάρας (mm ) : 800×710
Καυστήρες : 2
Ισχύς: ανα καυστήρα (kW) :
Συνολική Ισχύς: (kW) : 22
Ερμάριο : ΟΧΙ
Θερμότητα (kcal/h) :
Κατανάλωση υγραερίου (kg/h) :
Κατανάλωση φυσικού αερίου (m3/h) :
Οι Σχαριέρες νερού σειράς 900 έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά με εκείνες της σειράς 650 με τη διαφορά ότι έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια εψήσεως και μπορούν να ανταποκρίνονται σε μεγαλύτερες απαιτήσεις.
Όπως και στη σειρά 650, η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους:
Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει.
Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που “αναγκάζει” τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση.
Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες
Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό
αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SERGAS τα μπέκ
του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο.
Φέρουν το σήμα CE.